Cola Zero – energetický nápoj bez cukru nebo jiný ochucený „zero“ nápoj. Pokud na etiketě svítí 0g cukru, může se zdát, že jsme z pohledu zubů vyhráli. Jenže je tu jeden háček.
Zero nápoj může být k zubům šetrnější z hlediska vzniku zubního kazu, ale to ještě neznamená, že je pro zuby neškodný. Problémem totiž nemusí být cukr. Může jím být kyselost nápoje. A ta může poškozovat zubní sklovinu úplně jiným způsobem.
-
- Bez cukru ano. Bez rizika ne.
- Co je vlastně zubní eroze?
- Proč jsou některé zero nápoje kyselé?
- Horší než jedna sklenice může být celodenní popíjení
- A co zero energy drinky nebo ochucené perlivé vody?
- Musím se tedy zero nápojů úplně vzdát?
- Nejčastější otázky o zero nápojích a zubech
- Lékař erozi zubů odhalí
Bez cukru ano. Bez rizika ne.
U klasických slazených nápojů řešíme především cukr. Bakterie v zubním plaku ho dokážou využívat a vytvářejí kyseliny, které přispívají ke vzniku zubního kazu.
U zero nápojů je situace jiná. Cukr bývá nahrazen sladidly, a proto z tohoto pohledu představují oproti jejich slazeným variantám výhodu.
Jenže samotný nápoj může být kyselý. A kyselina nepotřebuje bakterie ani cukr. Působí přímo na povrch zubu a při opakovaném kontaktu může postupně rozpouštět jeho minerální složky. Tento proces označujeme jako zubní erozi.
Takže zatímco:
cukr → souvisí především se vznikem zubního kazu
kyseliny → mohou způsobovat erozi zubní skloviny
A právě tady vzniká nejčastější omyl kolem zero nápojů.
Co je vlastně zubní eroze?
Zubní eroze je postupná a nevratná ztráta tvrdých zubních tkání působením kyselin, která na rozdíl od zubního kazu nevzniká činností bakterií.
Sklovina se při opakovaném působení kyselin oslabuje a postupně ubývá. Zpočátku o tom přitom nemusíte vůbec vědět.
Později mohou být zuby:
- citlivější
- hladší nebo lesklejší
- na hranách tenčí a průsvitnější
- více do žluta kvůli prosvítajícímu dentinu
- nebo může docházet k jejich postupnému obrušování a změně tvaru.
A co je důležité: jednou ztracená sklovina už sama nedoroste.
Proč jsou některé zero nápoje kyselé?
Chuť běžné limonády nevytváří jen cukr. V nápojích se mohou nacházet například kyselina citronová nebo kyselina fosforečná, které ovlivňují chuť i vlastnosti výrobku. A odstraněním cukru tyto kyseliny automaticky nezmizí.
Proto můžeme mít nápoj, který obsahuje prakticky nulové množství cukru, ale přesto má nízké pH a při častém pití představuje pro zubní povrch problém.
Výzkum publikovaný v JADA Foundational Science například ukázal erozivní potenciál i u některých nápojů bez cukru. Americká dentální asociace upozorňuje, že při porovnávání slazených a sugar-free limonád nebyl hlavním problémem typ sladidla, ale právě kyseliny obsažené v nápoji.
Takže je Cola Zero pro zuby stejně špatná jako klasická cola?
Ne úplně. A právě tady je důležité nerozdělovat nápoje jednoduše na „dobré“ a „špatné“.
Z hlediska zubního kazu má varianta bez cukru výhodu, protože zuby nevystavujeme stejné dávce fermentovatelných cukrů. Z hlediska zubní eroze ale označení zero ochranu nezaručuje.
Novější laboratorní studie porovnávající běžné a zero sycené nápoje dokonce zjistila, že jejich průměrná kyselost se významně nelišila. Autoři proto upozorňují, že z pohledu eroze mohou představovat podobné riziko.
Jednoduše řečeno:
Zero je lepší volba než slazená limonáda, pokud řešíme cukr. Voda je ale stále lepší volba, pokud hledáme nápoj, který můžeme bez problémů popíjet celý den.
Horší než jedna sklenice může být celodenní popíjení
Možná ještě důležitější než samotný výběr nápoje je způsob, jakým ho pijeme. Dáte si plechovku zero limonády k obědu a vypijete ji během chvíle? Nebo ji máte celý den na pracovním stole a každých deset minut si loknete?
Zuby totiž nereagují pouze na množství nápoje. Významnou roli hraje frekvence kontaktu s kyselinami a doba, po kterou nápoj působí v ústech. Časté popíjení mezi jídly tak může vytvářet opakované kyselé ataky během celého dne.
Právě proto je z pohledu zubů mnohem lepší vypít kyselý nápoj najednou než ho usrkávat několik hodin.
A co zero energy drinky nebo ochucené perlivé vody?
Nápis bez cukru nám sám o sobě neřekne, jak moc je nápoj kyselý. To platí nejen pro colové nápoje, ale také pro:
- zero energetické nápoje
- ochucené perlivé vody
- sugar-free limonády
- některé sportovní a funkční nápoje.
U ochucených variant mohou být zdrojem kyselosti například přidané kyseliny nebo ovocné složky.
Ani perlivý nápoj tedy automaticky není problém, ale stejně tak neplatí, že „je to jen voda s bublinkami, takže je to jedno“. Složení jednotlivých nápojů se výrazně liší. Studie sugar-free nápojů navíc ukázala větší erozivní potenciál karbonizovaných variant než testovaných neperlivých nápojů.
Musím se tedy zero nápojů úplně vzdát?
Ne. Stejně jako u většiny věcí rozhoduje hlavně množství, frekvence a způsob konzumace.
Pokud máte zero limonády rádi, není potřeba z nich dělat zakázané pití. Pro zuby je ale výrazně příznivější, když je budete vnímat spíš jako nápoj k jídlu nebo příležitostně, a ne jako náhradu vody na celý den.
Co můžete udělat?
- nepopíjejte kyselý nápoj celé hodiny
- dejte si ho ideálně společně s jídlem
- nápoj v ústech zbytečně nepřevalovat
- po vypití si můžete vypláchnout ústa čistou vodou
- nečistěte si zuby bezprostředně po kyselém nápoji – dejte slinám čas prostředí v ústech zneutralizovat a před čištěním počkat přibližně hodinu
- základem každodenního pitného režimu by měla zůstávat voda.
Nejčastější otázky o zero nápojích a zubech
Způsobuje Cola Zero zubní kaz?
Protože neobsahuje běžný cukr, představuje z tohoto hlediska menší riziko než klasická slazená cola. Stále však může být kyselá, a proto při časté konzumaci přispívat k erozi zubů.
Ničí zero nápoje zubní sklovinu?
Některé mohou. Rozhodující není pouze obsah cukru, ale také kyselost nápoje, jeho složení, frekvence konzumace a délka kontaktu se zuby.
Je horší vypít jednu plechovku najednou, nebo ji popíjet celý den?
Pro zuby je obecně nevýhodné časté popíjení. Každý další kontakt znamená novou expozici kyselému prostředí.
Mám si po Cole Zero hned vyčistit zuby?
Ne. Po kyselém nápoji je vhodnější ústa vypláchnout vodou a s čištěním chvíli počkat. Americká dentální asociace doporučuje přibližně hodinu.
Je nejlepší náhradou ochucená perlivá voda?
Záleží na jejím složení. Některé ochucené vody obsahují kyseliny a mohou být výrazně kyselejší než obyčejná voda. Pokud chcete nápoj vhodný k průběžnému pití během dne, nejjednodušší volbou zůstává voda.
Lékař erozi zubů odhalí
U nás ve Studiu 32 při preventivních prohlídkách a dentální hygieně sledujeme nejen vznik zubního kazu, ale také stav zubní skloviny a první známky eroze. Právě včasné zachycení změn a úprava každodenních návyků často pomůže zabránit tomu, aby se z nenápadného problému stalo rozsáhlejší poškození chrupu.
Tento odborný příspěvek pro Vás připravila Andrea Plachá DiS., dentální hygienistka a další odborný tým Studia 32
